荷兰餐饮行业竞争激烈“打折行动”普遍

过去，有人说道华人餐饮业自身竞争白热化，只不过，荷兰人也一样。你告诉荷兰餐饮业中有多少名堂的加价竞争?不过，这些竞争被冠上各种难听的名字，例如Denationalerestaurantweek、IENSDinnerDeals、AHRestaurantactie、Sterrenrestaurantweken、Groupon、SocialDeal、HeerlijkDeal和Diningcity等等，只不过有个统一的众说纷纭，叫作kortingsactie折扣行动。这样的行动，对于食客来说是福音，但是，车站在经营者角度，这并不是什么好消息。

一名市民HenkvanPutten说道，今年早已和太太一起出外享用了50多次这样的折扣优惠了。其中最心痛的是在Zutphen的一次，在一家很不俗的餐馆中，只是花上了12欧元，就品尝了一道两人套餐，不还包括酒水。

他指出，这样的优惠行动是很好的市场促销不道德，尽管做到得参差不齐，但无论对顾客和餐馆来说，都可以自由选择。一位在WijkaanZee进了家新的餐馆的大厨ImkoBinnerts，参与了两次这样的折扣行动，他指出必需跟上市场，因为现在餐饮市场早已被瓜分了，消费者完全全年都可以享用到这种折扣优惠。

他否认，现在他把这些优惠行动转交餐馆或者优惠网站的市场营销队伍决定了，而这些公司也不是做到慈善的，例如AHRestaurantactie折扣活动，他们只是出有了公关的成本，但是，餐牌的印刷全部由餐馆来分担。不过，他指出，这样的折扣行动早已超过了无限大，触碰到他的底线。

这种折扣行动很能顺应荷兰人的性格。荷兰Rabo银行的食品部经理HansvanHaaren说道，现在荷兰人更加多出外用餐，有吃有喝的，但是，荷兰人又是典型的加尔文主义者，他们要质量，同时也不期望化那么多钱，折扣行动正中下怀。因此，更有了餐馆也来挂一手了，餐馆行业本身早已差不多饱和状态了，而这种荷兰更加多出外饮食的风气，对餐馆来说只有益处。

ImkoBinnerts注意到这一点，那些来用餐的顾客，每要一杯红酒，就预示着要一瓶矿泉水。但是，对于餐馆经营者毕竟另外一个故事，他要缴纳餐馆的日常支出，厨房的员工要缴工资，他自己也要赚到点钱。他说道，做到一次IENSDinnerDeals的折扣行动，一个两人套餐，他能赚的只有4欧元，似乎足以缴纳所有的费用。

所以，现在经营餐馆知道很艰难。尽管如此，餐馆还是就越开越多，因此，Rabo银行的HansvanHaaren指出，竞争只不会更为白热化，而各种优惠行动只不会更加多。这对于HenkvanPutten来说大自然是好消息，因为很久没比到餐馆用餐更为无聊的了，只必须在阁楼的电脑中网际网路去找一下，就可以寻找折扣的餐馆了。

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