餐饮人一定要知道的摆盘用的花花草草
发布时间：2023-12-04 人气：
本文摘要：花草在餐桌上的运用更加成熟期，更加多。但是，是不是所有的花草都可以放到菜式上配上并且食用的呢？并非如此，除了漂亮，菜式的花草还要能不吃爱吃。下面一起理解一下吧。 食用花草早已沦为现代餐饮不能替代的组成部分。如中餐常用装饰品——葱花、香菜，还有西餐食用花草具有各自独有的香气与味道。 在西餐中，花草在摆盘重点的运用是最广的，无论是甜品还是主菜、头盘或者汤品，总有它充分发挥的空间。那么，少见的摆盘花草有那些呢？
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花草在餐桌上的运用更加成熟期，更加多。但是，是不是所有的花草都可以放到菜式上配上并且食用的呢？并非如此，除了漂亮，菜式的花草还要能不吃爱吃。下面一起理解一下吧。
食用花草早已沦为现代餐饮不能替代的组成部分。如中餐常用装饰品——葱花、香菜，还有西餐食用花草具有各自独有的香气与味道。
在西餐中，花草在摆盘重点的运用是最广的，无论是甜品还是主菜、头盘或者汤品，总有它充分发挥的空间。那么，少见的摆盘花草有那些呢？食用花草不仅味道各不相同，天生的缤纷色彩以及各异的“粗壮身材”让很多“日常食材”望而兴叹。餐厅主厨充分发挥着各自的想象为食用花草彰显了另外一层生命力。或浓烈或全然或张扬或安静，每一位食客的感觉都将非同凡响。
西餐挂盘中少见的几种花草 珊瑚芽西兰花芽苜蓿芽紫甘蓝芽妹堇三色堇金纽扣石竹花星光璀璨花上旱金莲辣椒苗琉璃苣苗香菜苗芝麻菜苗璇小叶豆苗叶甜菜苗斯卡纳苗豌豆缨（黄色）葱苗玉米苗看完了，小编瞬间实在上涨科学知识了。
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